Para compreender melhor a ação das enzimas no processo de digestão nas aulas de Biologia, os alunos do terceiro ano realizaram no laboratório uma experiência muito intrigante.
Eles analisaram o início da digestão do amido na boca através de quatro simples elementos, água, amido, iodo e saliva.
Devido ao iodo reagir de formas diferentes na presença de amido e de maltose (subproduto do amido) os alunos conseguiram analisar a ação da enzima amilase presente na saliva responsável pelo início da digestão do amido no processo de digestão.
Durante o processo várias discussões foram levantadas e todos de uma forma divertida conseguiram chegar a diversas conclusões.