10/01
14º Lugar- Doce de abóbora com açúcar orgânico

Em 14º lugar, temos uma dica da nutricionista sobre como preparar um doce de abóbora usando açúcar orgânico.

Nossos alunos provaram um doce de abóbora com açúcar orgânico. A nossa nutricionista, a Paula Oseki, contou que todos adoraram. As fotos da degustação estão no Flickr do Raízes.9044700182_6bbf9cb0ab-DOCE DE ABOBORA-15Ela destacou também que esta surpresa nutritiva deixou o doce supersaudável. Vamos aprender a receita?

Ingredientes
– 1kg de abóbora pescoço;
– 180g de açúcar orgânico (1 xícara de chá);
– 1 rama de canela;
– 3 cravos-da-índia;
– 50g de coco ralado – fresco ou flocado – industrializado (1/2 xícara de chá).

Modo de preparo
Lave e descasque a abóbora e, depois, pique em cubos. Coloque em uma panela os cubos de abóbora, o açúcar, a canela, o cravo e misture tudo. Acrescente o coco. Apure bem, mexendo de vez em quando. A receita rende 700g (aproximadamente), de 20 a 25 porções de 30g (copinhos de café de 50ml).

Conheça o açúcar orgânico
Açúcar, mocinho ou vilão? Para a nutricionista Paula Oseki, depende do tipo e da quantidade, pois cada colher de chá contém 20 calorias! “Existem vários tipos de açúcar e a principal diferença entre eles se resume nas etapas do processo de produção”. Vamos conhecer?

Açúcar cristal: para que o resultado seja este tipo de açúcar, o caldo de cana passa por processos de purificação, evaporação, cristalização, centrifugação e, por último, pela secagem. A partir do açúcar cristal outros tipos de açúcar, como o refinado e o confeiteiro, são obtidos. O açúcar cristal, portanto, passa por menos processos na hora de ser preparado.

Açúcar refinado: tipo de açúcar conquistado a partir da diluição do açúcar cristal. A calda obtida passa por diversos processos até chegar ao peneiramento. A porção mais fina é separada para a obtenção do açúcar de confeiteiro e, o restante, é o açúcar refinado.

Açúcar de confeiteiro: após o peneiramento do açúcar para a separação dos grãos que vão dar origem ao açúcar refinado e de confeiteiro, é adicionado amido. A finalidade da junção é evitar a aglomeração dos pequenos cristais, formando assim o açúcar de confeiteiro.

Açúcar light: é obtido a partir do açúcar refinado com o adoçante artificial chamado sucralose. Com o poder de adoçar 600 vezes mais que o da sacarose, o adoçante garante que a ingestão calórica seja menor, quando comparado ao consumo de açúcar refinado.

Açúcar mascavo: por não passar pelo processo de refinamento, a qualidade nutricional do açúcar mascavo é melhor em relação ao açúcar refinado. Ele apresenta vitaminas e minerais que não estão presentes na versão refinada.

Açúcar orgânico: o diferencial deste tipo de açúcar é que a cana utilizada em sua fabricação é cultivada sem fertilizantes químicos. Além disso, o açúcar orgânico utiliza processos apoiados na sustentabilidade do meio ambiente, desde o plantio até a etapa final. Suas características nutricionais se assemelham com as do açúcar mascavo. Portanto, apresenta uma quantidade maior de vitaminas e minerais em relação ao açúcar refinado.

Em termos de calorias, todos se equivalem, com exceção do açúcar light, que por conter adoçante junto ao açúcar tem as calorias reduzidas. “Portanto, quando ouvir falar em açúcar, lembre-se da palavra moderação”, destaca Paula.

Quanto à qualidade, o açúcar orgânico e o mascavo são bem melhores que o refinado. “Recomendo para todas as nossas crianças o uso do açúcar orgânico em substituição ao refinado, pois não haverá alteração nenhuma no sabor dos alimentos, como foi o caso do nosso doce de abóbora saudável”.

25/09
Sorvete de frutas

INFANTIL (12)Sabemos que as frutas são essências para nossa alimentação, e elas cumprem um papel fundamental na nossa nutrição,porém para algumas crianças comê-las é extremamente difícil.

Sendo assim a professora Ana Paula do Infantil I e II, estimulou a criançada a comer fruta usando uma aliando muito interessante: uma casquinha crocante de sorvete.

Assim, os alunos reconheceram os alimentos que fazem bem à nossa saúde, dando ênfase aos alimentos saudáveis. Identificaram também as cores, texturas e os diferentes sabores das frutas.

Vamos conferir as fotos? Clique aquiINFANTIL (16)

05/09
Vitamina de frutas

1º ANO (6)Sabemos que uma alimentação saudável proporciona qualidade de vida, pois faz nosso corpo funcionar adequadamente respondendo a todas as funções e é uma das melhores formas de prevenção para qualquer doença.

Adquirir uma alimentação saudável requer quantidades certas, sem exageros e também sem exclusões, rotina de horários e alimentos que forneçam ao corpo: proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio vitaminas e outros minerais.

Pensando nisso a professora do 1º ano, propôs  uma demonstração de alimentação saudável na aula de ciências.

O objetivo da atividade era reconhecer o sabor das frutas banana e maçã individualmente e seus benefícios nutricionais,e em seguida as frutas foram batidas com leite e adoçadas com mel, tornando-se uma bela vitamina.

Os alunos puderam ter uma super aula de alimentação saudável, aprender outras formas de consumir as frutas e ainda degustar dessa deliciosa mistura.

Vamos conferir as fotos?

31/07
Como os alimentos chegam em nossa mesa! Confira o 4ºlugar dos textos mais lidos

Você já pensou “de onde vêm os alimentos que comemos?”, “como eles chegam até aqui?”. Em 4º lugar dos textos mais lidos, vamos conferir o caminho que os alimentos fazem para chegar até a nossa mesa.

O professor de história, nos mandou essa dica super legal sobre o assunto.aliemntos

Alguns alimentos industrializados nos dão a informação por meio dos rótulos. Mas, há muitos anos, não existia a industrialização e nossos antepassados precisavam plantar e caçar para se alimentar, além de consumir o que a natureza oferecia, como frutas, sementes e raízes.

À medida que o tempo foi passando, nossos antepassados viram que onde caía uma semente ou um fruto, nascia uma plantinha. A partir dali, eles observaram que poderiam plantar as sementes e um tempo depois colher os seus frutos.

Atualmente essa prática não é mais comum, e quem vive nas grandes cidades não sabe como os alimentos chegam aos supermercados e feiras. As verduras, legumes e frutas costumam ser cultivados longe de nossas casas em grandes plantações, cujo objetivo é produzir para vender. Assim como também acontece com carnes e grãos.

Para que esses alimentos cheguem efetivamente em nossas mesas, é preciso que a produção passe por carretos. Os caminhões que fazem o transporte costumam rodar o país inteiro, já que cada região do Brasil é forte na produção de um alimento.

12/07
Cuidando da Alimentação

O atual estilo de vida da maioria das pessoas consiste em uma rotina intensa de atividades, necessitando de opções práticas para se alimentar. Alimentar-se bem tem sido uma preocupação constante na rotina das pessoas. Seja para obter um estilo de vida mais saudável, seja para perder peso, melhorar a saúde ou simplesmente satisfazer uma necessidade fisiológica, comer é sempre bom. Contudo, uma nutrição adequada consiste em algumas questões importantes: o que, quando, quanto e como consumir os alimentos. E em 12º lugar dos posts mais lidos temos algumas dicas de boa alimentação.

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No dia Mundial da Alimentação. Para celebrar a data, a nutricionista do Colégio Raízes, Paula Oseki, apresenta os benefícios da quinua, grãozinho cultivado nos Andes que é um dos alimentos mais completos do mundo, sendo comparado ao leite materno segundo suas características nutricionais.

“A quinua é uma excelente fonte de proteínas, possui carboidratos de baixo índice glicêmico, ômega 3 e 6 e é isento de glúten, sendo alternativa para celíacos (pessoas com intolerância às proteínas presentes no glúten)”, contou a nutricionista.

O grão também contém aminoácidos encontrados em alimentos de origem animal como carnes e ovos, que estão relacionados ao desenvolvimento da inteligência, à rapidez de reflexos e a funções como a memória e a aprendizagem, por isso são muito indicados para crianças, segundo a Academia Americana de Pediatria.

Porém, por não conter a vitamina B12, não pode ser considerada substituta das carnes, e sim um fantástico complemento para aqueles que necessitam de maior aporte de proteínas.

Para quem quer controlar o peso ou esportistas, uma boa notícia: esse grão contém baixo índice glicêmico e é rica em fibras (até mais que o arroz integral), mantendo a sensação de saciedade entre as refeições, melhorando o funcionamento do intestino e ajudando no controle do colesterol, glicemia e triglicérides.

Como consumir? Em flocos, grãos, farinha… “Nutricionalmente não há diferença, mas o grão não sofre processamento, preservando todos nutrientes de forma mais eficaz”, explicou a Paula.

Grãos: o ideal é deixar de molho por algumas horas e cozinhar em água já fervente, no fogo baixo, por 15 minutos. Fica mais saboroso se o sal for adicionado depois do cozimento. Pode ser misturado nas saladas, sopas, arroz e risotos ou servido com molhos. Cozido, dura até três dias na geladeira e pode ser congelado também;

Flocos: polvilhe em sopas, no iogurte, na salada de frutas e em vitaminas naturais;

Farinha: pode ser usada como os flocos ou servir como base para pães, biscoitos, macarrão, etc.

Está esperando o que para incorporar essa delícia no seu dia a dia?

05/07
Top 15 mais lidos- Doce de abóbora com açúcar orgânico

Nestas férias você poderá conferir aqui os top 15 mais lidos do Colégio, e ainda se divertir com as dicas que foram dadas por todos os profissionais e alunos que contribuíram para o nosso blog.

Vamos começar com o 15º lugar.Uma dica de doce de abóbora com açúcar orgânico da nossa nutricionista Paula Oseki.

( Texto publicado originalmente em 17/06/2013)-Doce de abóbora com açúcar orgânico

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A nossa nutricionista, a Paula Oseki, contou que todos adoraram. As fotos da degustação estão no Flickr do Raízes.

Ela destacou também que esta surpresa nutritiva deixou o doce supersaudável. Vamos aprender a receita?

Ingredientes
– 1kg de abóbora pescoço;
– 180g de açúcar orgânico (1 xícara de chá);
– 1 rama de canela;
– 3 cravos-da-índia;
– 50g de coco ralado – fresco ou flocado – industrializado (1/2 xícara de chá).

Modo de preparo
Lave e descasque a abóbora e, depois, pique em cubos. Coloque em uma panela os cubos de abóbora, o açúcar, a canela, o cravo e misture tudo. Acrescente o coco. Apure bem, mexendo de vez em quando. A receita rende 700g (aproximadamente), de 20 a 25 porções de 30g (copinhos de café de 50ml).

Conheça o açúcar orgânico
Açúcar, mocinho ou vilão? Para a nutricionista Paula Oseki, depende do tipo e da quantidade, pois cada colher de chá contém 20 calorias! “Existem vários tipos de açúcar e a principal diferença entre eles se resume nas etapas do processo de produção”. Vamos conhecer?

Açúcar cristal: para que o resultado seja este tipo de açúcar, o caldo de cana passa por processos de purificação, evaporação, cristalização, centrifugação e, por último, pela secagem. A partir do açúcar cristal outros tipos de açúcar, como o refinado e o confeiteiro, são obtidos. O açúcar cristal, portanto, passa por menos processos na hora de ser preparado.

Açúcar refinado: tipo de açúcar conquistado a partir da diluição do açúcar cristal. A calda obtida passa por diversos processos até chegar ao peneiramento. A porção mais fina é separada para a obtenção do açúcar de confeiteiro e, o restante, é o açúcar refinado.

Açúcar de confeiteiro: após o peneiramento do açúcar para a separação dos grãos que vão dar origem ao açúcar refinado e de confeiteiro, é adicionado amido. A finalidade da junção é evitar a aglomeração dos pequenos cristais, formando assim o açúcar de confeiteiro.

Açúcar light: é obtido a partir do açúcar refinado com o adoçante artificial chamado sucralose. Com o poder de adoçar 600 vezes mais que o da sacarose, o adoçante garante que a ingestão calórica seja menor, quando comparado ao consumo de açúcar refinado.

Açúcar mascavo: por não passar pelo processo de refinamento, a qualidade nutricional do açúcar mascavo é melhor em relação ao açúcar refinado. Ele apresenta vitaminas e minerais que não estão presentes na versão refinada.

Açúcar orgânico: o diferencial deste tipo de açúcar é que a cana utilizada em sua fabricação é cultivada sem fertilizantes químicos. Além disso, o açúcar orgânico utiliza processos apoiados na sustentabilidade do meio ambiente, desde o plantio até a etapa final. Suas características nutricionais se assemelham com as do açúcar mascavo. Portanto, apresenta uma quantidade maior de vitaminas e minerais em relação ao açúcar refinado.

Em termos de calorias, todos se equivalem, com exceção do açúcar light, que por conter adoçante junto ao açúcar tem as calorias reduzidas. “Portanto, quando ouvir falar em açúcar, lembre-se da palavra moderação”, destaca Paula.

Quanto à qualidade, o açúcar orgânico e o mascavo são bem melhores que o refinado. “Recomendo para todas as nossas crianças o uso do açúcar orgânico em substituição ao refinado, pois não haverá alteração nenhuma no sabor dos alimentos, como foi o caso do nosso doce de abóbora saudável”.

 

13/03
Festa do vermelho com o Maternal

Festa do vermelho com o Maternal

A turminha do maternal teve uma aula deliciosa com a prô Mayara. Para falar sobre a cor vermelha, foram utilizadas frutas, como melancia, morango e maçã. Além de serem saudáveis e gostosas, as frutas ajudaram na compreensão da cor.

A prô também usou objetos da sala de aula para apresentar o vermelho à turminha.

Além disso, as crianças também aprenderam um pouco mais sobre alimentação saudável e a importância de acrescentar frutas na dieta.

Tem fotos da aula aqui.

21/02
Alimentação saudável X Fast Food

A prô Regiane encontrou uma maneira muito bacana de falar sobre alimentação saudável com o 4º ano.

A sala foi dividida em dois times: a turma dos alimentos saudáveis contra o fast food.

Dê o play e descubra o resultado:

06/09
Aula deliciosa para o 1º ano

Conhecendo o sabor das frutas - unidade da serra

A turminha do 1º ano do ensino fundamental teve uma aula pra lá de gostosa. Eles tiveram a oportunidade de descobrir os sabores de alimentos quanto misturados.

O objetivo da aula é falar um pouco sobre uma alimentação saudável e variada, utilizando frutas como banana e mamão.

Além da fruta em si, as crianças tomaram uma saborosa vitamina.

Tem fotos da aula lá no nosso Flickr. Clique aqui para vê-las.

15/08
Manhã de frutas

Qual é sua fruta preferida? São tantas opções que fica difícil escolher apenas uma, não é? Até porque, o ideal é comermos todas elas, pois cada uma nos dá nutrientes diferentes.

A turminha do maternal teve uma aula deliciosa sobre frutas e a importância de uma alimentação saudável.

Os alunos conheceram e degustaram frutas como laranja, mamão, morango, maçã, banana, entre outras. Eles também apreciaram uma gostosa vitamina.

Dessa forma, os pequenos puderam ampliar ainda mais seu paladar. Vamos ver as fotos da atividade? É só clicar aqui e ir para o Flickr do Raízes.